A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Pajdos, Pók Tamás borválogatás, Nagy Franc Karácsonyi csomag, 2023 Villányi Rosé cuvée, Cuvée, Ragyogás borral töltve, Bormester, Cabernet Franc, Rosé Cuvée, Villányi Franc Válogatás, Jackfall Cseresznyés, Pók Tamás borválogatás, Elegancia ládába zárva, Pannonhalmi Cabernet Franc, Immortal, Odoro 2015, Passionata, Pannonhalmi Legenda, Jackfall Cabernet Franc, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Cabernet Franc, Aureus Karácsonyi csomag, Hajós-Bajai Cabernet Franc, NJK, Cabernet Sauvignon - Franc
Borvidékek, ahol termesztik:
Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Bakonyi Péter pincéje, Gróf Buttler Borászat, Liszkay, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Mokos Családi Pincészet, SkizoBor, Cseri Pincészet, Kovács Nimród Winery, Grócz Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., Jackfall Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Berta Pince, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Gál Lajos Pincészete, Tátrai Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Vojtek Pince Villány, Tiffán Ede Pincészet, Kecskés Pince , Maul Pincészet Villány, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Katona Borház, Vinatus Pince Kft., Szent Gaál Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Polgár Pincészet és Panzió