„A villányi az elegáns bor, a gavalléroké és a dámáké. A magam részéről bálra csak villányit adnék. Eljegyzésekre kitűnően alkalmas. Kedves, nem igényes humora van, amely persze, távol áll a csopaki bölcs derűjétől, de a villányi sohasem akar csopaki lenni, és a csopaki nem kívánkozik bálba. Minden előnye akkor bontakozik ki, ha az ember frissen fürdött, borotválkozott, tetőtől-talpig átöltözött. Leginkább frakkban, vagy szmokingban, hölgyek dekoltázsban. Éppen csak annyi izgalmat kelt, amennyi a táncosok társalgásához kell. Mértéktartó, finom, jólnevelt. Aprósüteményhez és kaviáros szendvicshez kitűnő.”

Forrás:
Hamvas Béla: A bor filozófiája (142. o.)
Editio M Kft., 2000

A Villányi borvidék pincészetei:

Mokos Családi Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Heumann Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Linbrunn Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Grócz Pincészet, Vinatus Pince Kft., Ősi Gábor Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Vojtek Pince Villány, Bock Pince Kft., Jekl Pincészet, Zsirai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Polgár Pincészet és Panzió, Tiffán Ede Pincészet, Kecskés Pince , WASSMANN PINCE biodinamikus borok, Szemes Pince, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

Hazánk vörösbor termelését könnyebb megérteni, ha kézenfekvő hasonlat áll rendelkezésünkre: ez Franciaország. Mindenki ismeri Medoc-ot. Borstílusára nagyon hasonlít a villányi borvidék borstílusa. St. Emilion és Pomerol boraira Szekszárd  borai emlékeztetnek. Burgundia pedig mind klímában, mind talajban hasonlóságot mutat az egri borvidékkel. Ez utóbbiban a fajtára utaló hasonlóság annyi, hogy hazánkban itt születnek a legjellegzetesebb pinot noir borok. Hogy ez miért a villányi borvidéknél kerül közlésre? Egy bevezetőben valószínű mindezt átugraná az olvasó, mint a statisztika jellegű információkat általában szoktuk. Ha viszont tudjuk a helyét legjelentősebb vörösbor termő vidékünknek, a többi pozicionálása könnyebb lesz.

Villány nagyon népszerű a belföldi borfogyasztók között. Mi a vonzereje e tájnak? Az emberközelség az igazi vonzerő, valamint az a presztizs, amivel a legdrágább vörösborok termőhelye rendelkezhet. A minőség itt vált először összemérhetővé azoknak az európai borvidékeknek borával, amelyek hasonló stílusban termelnek. Micsoda reklámérték, s egyáltalán milyen nagy szó ez egy kevésbé ismert európai országban!

A villányi borok (mindig beleértve a borvidék teljes területét) “leg-borok” lettek a magánpalackozás kezdeti időszakában, a külföldi befektetők vonzásában, a cserzőanyag uralta íz kép kialakításában és végül az árban is. Nem véletlen tehát, hogy ma a vörösborokat szerte az országban a szerint minősítik, hogy van-e olyan sűrű, mint a villányi, van-e olyan tartós, mint a villányi és olyan drága-e mint a villányi. Hogy ez végső soron jó-e, nem tisztünk eldönteni. Az itt kialakult bor stílus, ha bizonyos szempontokból vitatható is - mértékadó lett a magyar vörösbort fogyasztók számára, és nem alaptalanul.

Fehér borok tekintetében már más a kép. Ahhoz, hogy valaki itt délen jó sav-alkohol egyensúlyt mutató (és pince-trükkök nélkül készült)  fehér bort készítsen, nagyon kell figyelni elsősorban a szüret időpontjára, de még sok más tényezőre is. Hogy Siklós vidékén lehetséges szép fehér borokat készíteni az tény, ezt a gazdák évszázadok óta bizonyítják. Hogy itt könnyebb kitűnő vörösbort készíteni, mint fehéret, az is tény. Bízzuk a fogyasztóra a végső értékelést.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

A Villányi borvidék néhány bora:

Kékfrankos, Villányi RedY, Seraf Cuvée 2009, 2022 Irsai Gyöngyözőbor, Sauvignon Blanc , Servus Rosé, Csenge, Logózott fa doboz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Mokos Eper és Őszibarack Bor, Cabernet franc 2010, Principium, Mokos Cabernet Sauvignon 2017, Páratlan ajándékcsomag, Apropó, Rosé 2018, Csak egy kis apróság, Taurus, Cuvée Carissimae, Kékfrankos, Mokos Meggybor, Villányi RedY, Cabernet Franc, Jackfall Duett

A Villányi borvidékhez tartozó települések:

Bisse, Csarnóta, Diósviszló, Harkány, Hegyszentmárton, Kistótfalu, Márfa, Nagytótfalu, Siklós, Szava, Túrony, Vokány, Kisharsány, Nagyharsány, Palkonya, Villány, Villánykövesd.

A Villányi borvidék pincészetei által termesztett szőlőfajták:

Merlot, Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Sauvignon blanc, Hárslevelű, Meggy, Pinot noir, Kékoportó, Zöld veltelini, Chardonnay, Kajszibarack, Ottonel muskotály, Irsai Olivér, Kadarka, Olaszrizling, Zweigelt, Cserszegi fűszeres, Királyleányka, Eper