A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Késői szüretelésű Olszrizling, Szőlőmust, Olasz rizling, Nagy-Somlói Olaszrizling, Pinot Blanc Olaszrizling cuvee, Somló pezsgő demi-sec, Csak egy kis apróság, Nagy-Somlói Olasz rizling 2007, Rianás - Chardonnay-Olaszrizling, Csíz Olaszrizling, Csuszka Olaszrizling, Csikó rizling, szó-lá-ti, Eufória cuvée 2015, Magnus Olaszrizling, Premier, Hilltop Olaszrizling, Káli Birtokbor, KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ Olaszrizling, Mayer Olaszrizling, Olaszrizling 2017, Boldogságos Olaszrizling, Balatoni-Felvidéki Olaszrizling, Kokas-hegyi Olaszrizling, Villányi Olaszrizling

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Pannonhalmi borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Eke Pince, Várkapitány Pincészet Somló, Pócz Pincészet, SkizoBor, Fazekas pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Katona Borház, Tiffán Ede Pincészet, Almási Szőlőbirtok, Canter Borház, Vojtek Pince Villány, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Hagymási Pincészet Eger, Fekete Pincészet Agárd, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Gál Lajos Pincészete, Lantos és Monoki Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Borbora Borház, Deé Családi Pincészet, Belward Pincészet, Mayer Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Várszegi Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó