A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

GYÖNGY Küvé, Chardonnay, Garamvári Classic Extra Dry, Úri Varázs, Etyek-Budai FRISS , Lellei Chardonnay, Chardonnay 2017, Chardonnay 2025, Magnus Chardonnay, SZERETŐ Chardonnay 2025, Kála, Chardonnay, Hashtag Neszmély, Etyeki CHARDONNAY , Friss Cuvée fehér, Etyeki Chardonnay Battonage, Farkastető, Szt Kristóf Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Jakob, Sörédi Chardonnay , Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay, Egri Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Szekszárdi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Pócz Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Tátrai Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Fekete Pince Somló, Belward Pincészet, Maul Pincészet Villány, Katona Borház, Hegedűs Családi Borászat, Hárs Család bioPincészete, Kovács Nimród Winery, Maurus Borászat, Pozsonyi Pince, Kattra Pincészet Kft., Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, GÁLA PINCÉSZET, Anonym Pince, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Canter Borház, Várszegi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Deé Családi Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Rókusfalvy Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Vojtek Pince Villány, Polgár Pincészet és Panzió, Lantos és Monoki Pince, Nyakas Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától