A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Seraf Cuvée 2009, Nagy Franc Karácsonyi csomag, Grande Selection, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Elegancia ládába zárva, GB Egri Bikavér, Cabernet Franc, Pajdos, Aureus Karácsonyi csomag, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Monopole Rhapsody Bikavér, Egri Bikavér, Rosé Cuvée, Ragyogás borral töltve, Négykezes, Egri Bikavér superior, Cabernet Franc, Cuvée Carissimae, Bormester, Taurus, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Villányi franc 2015, Franc Karácsonyi csomag, Cabernet Franc, Bock Ermitage
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hagymási Pincészet Eger, Kecskés Pince , Bock Pince Kft., Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Tiffán Ede Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Vinatus Pince Kft., Pók Tamás Pincéje, Berta Pince, Kovács Nimród Winery, Hárs Család bioPincészete, Maul Pincészet Villány, Jackfall Bormanufaktúra, Vojtek Pince Villány, Liszkay, Tátrai Pincészet, Cseri Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Szent Gaál Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, SkizoBor, Katona Borház, Grócz Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra